Yuca con mojo

Receta de Yuca con mojo

Ingredientes
2 tazas de agua
1 cucharada de sal
1 libra de yuca pelada y cortada en trozos
3 dientes de ajo
2 cucharadas de manteca
Jugo de dos naranjas agrias

Elaboración

En una cacerola, hierva el agua con la sal y eche en ella la yuca. Hiérvala por 25 minutos y agréguele agua cada 5 minutos. Sáquela cuando este blanda. Para hacer el mojo machaque bien los ajos y  dórelos ligeramente en una salten con manteca. Añada el jugo de  las naranjas agrias y quítelos del fuego. Viértalo caliente sobre las malangas hervidas ya en una fuentes. Comer bien calientico. Yuca con mojo!