Tamal con Pollo

Receta de Tamal con Pollo

Ingredientes

1 pollo de 2 libras cortado en cuartos
3 dientes de ajo
1 limón o naranja agria
25 mazorcas de maíz
½ taza de puré de tomate
1 ají de ensalada
1 cebolla
½ taza de grasa(aceite o manteca)
6 tazas de agua o caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Adobe con el ajo y el limón o naranja agria o limón. Pele el maíz y muela o ralle el mismo. Lave las mazorcas en el agua después de rallarlas y  una estas al maíz molido, luego cuélelo todo. Dore el pollo en el aceite o manteca y añada el la cebolla picadita, ají y tomate, sofriéndolo algunos minutos. Agregue el maíz ya colocado con el agua. Déjelo al fuego moviéndolo constantemente hasta que el maíz este como una crema y el pollo cocinado. Sazónelo con la sal y la pimienta.