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Etiqueta: pescado

Bacalao caribeño

Ingredientes Una cebolla Dos dientes de ajo Dos pimientos morrones Un Kg de bacalao desalado Pimienta negra Dos copas de ron Cuatro plátanos maduros (para freír) Cuarenta gr de mantequilla Aceite Perejil Preparación Sofreír la cebolla, los pimientos y los ajos cortados en una sartén con aceite. En otra sartén freír el plátano maduro en rodajas,...

Arroz con Pescado Bonito y Perejil

La señora Nitza Villapol era fue de las mejores chef de Latinoamerica a lo hora de inventar y crear recetas. Esta que hoy le presentamos en el Glotón Cubano es de su autoría y fue sacada del una nueva edición del libro "Cocina al...

Salmonete a la parrilla

Salmonete a la parrilla Ingredientes 1 kg. de salmonetes muy frescos limón, aceite de oliva y sal a gusto Elaboración Ponga la parrilla a calentar untada con un poco de aceite de oliva; una vez caliente se colocan sobre ella los salmonetes y se doran por ambos lados, cuidando de no chamuscarlos. Al...

Pescado a la parrilla

Pescado a la parrilla Ingredientes 4 filetes de merluza 25 gr de mantequilla derretida 1 cucharada de jugo de limón sal y pimentón en polvo Elaboración Caliente la parrilla. Lave el pescado, séquelo y sálelo a gusto. Aderécelos con jugo de limón y úntelos con la mantequilla. Ponga el pescado en la parrilla y...

Atún a la parrilla

Atún a la parrilla  Ingredientes 4 filetes de atún (120 gr cada uno) 1 manojito de perejil 1 diente de ajo Un poco de pan rallado 1 limón Aceite y sal Elaboración Quíteles la faja de piel de los bordes a los filetes de atún, lávelos y séquelos cuidadosamente con un paño de cocina limpio. Lave...

Albóndigas de pescado

Albóndigas de pescado Ingredientes 2lb de tilapia o cualquier pescado blanco 4 rebanadas de pan fresco molido ½ cebolla molida 3 dientes de ajo molido 1 cucharadita de eneldo (dille) o una cucharada de eneldo picadito Ralladura de limón Perejil picadito Sal y pimiento Elaboración Limpie el pescado y muela en la batidora prendiendo y apagando para...

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