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Etiqueta: comida cubana

Bacalao a la cubana

Ingredientes Una lb y media de bacalao Dos cebollas Dos dientes de ajo Dos o tres pimientos rojos Perejil Azafrán Un lt de caldo de pescado 500g de papas Aceite Una pizca de pimienta Sal al gusto Harina de trigo Preparación Se desala el bacalao, se limpia bien, se le quitan las espinas y la piel. Se pica...

Arroz con Jamon y Quimbombo

Esta es una delicioso platillo donde se mezclan dos recetas para formar una sola. La preparación es muy simple y rápida, solo sigan las indicaciones al pie de la letra. Ingredientes 1/2 libra de quimbombó 2 tazas de agua 3 limones 1/2 taza de aceite 1/2 taza de jamón 1 cebolla 1...

Quimbombo cubano

Quimbombo cubano Hay una canción muy popular en cuba que dice el quimbombó se resbala para la yuca seca muy sugerente la letra,(: esa es la cubania ,bonche, juegos de palabras, doble sentidos, la alegría y el sabor que no pierde sus virtudes a pesar de los pesares. Ingredientes 2...

Boniatos rellenos

Boniatos rellenos con tasajos Un clásico cubano con la combinación del dulce del boniato y el salado del tasajo les gusta a todos. Ingredientes 2 libras de boniato 1 taza de aporreado de tasajo 3 huevos batidos 2 tazas de galletas molidas Elaboración Hierva el boniato por 20 minutos con azúcar y la sal....

Boniato frito

Boniato frito Esto es más que clásico, no necesita presentación. Ingredientes 1 libra de boniato 1 taza de aceite vegetal Sal a gusto Elaboración Pele el boniato y córtelo en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de espesor. Fríalas a 365 grados f hasta que empieza a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Escurra las rodajas...

Yuca frita

Yuca frita El sabor característico de la yuca frita permite acompañarlo con cualquier plato. Por ejemplo la clásica carne con papa puede ser acompañada con yuca frita. Sin duda esta es una deliciosa receta cubana. Ingredientes ½ libra de yuca pelada y cortada en palitos 1 cucharada de sal 1 cucharada de jugo de limón ½ taza...

Ñame con mojo

Ñame con mojo En Cuba se dice que cuando la persona es bruta y no sabe nada, pues es un "ñame". Sin embargo esta vianda es riquísima con mojo. Ingredientes 1 litro de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de jugo de limón 1 libra de ñame pelado y...

Yuca con mojo

Receta de Yuca con mojo Ingredientes 2 tazas de agua 1 cucharada de sal 1 libra de yuca pelada y cortada en trozos 3 dientes de ajo 2 cucharadas de manteca Jugo de dos naranjas agrias Elaboración En una cacerola, hierva el agua con la sal y eche en ella la yuca. Hiérvala por 25 minutos...

Malanga con mojo

Malanga con mojo Ingredientes 1 litro de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de jugo de limón 1 libra de malanga pelada y cortada 3 dientes de ajo 2 cucharadas de manteca Jugo de dos naranjas agrias Elaboración Ponga a hervir el agua con sal y limón en una cazuela. Añada el ñame y hueva por  40 minutos. Para...

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