Sopa de Maíz tierno

No existe nada mas rico y conveniente que una buena sopa de maíz para estos días de inviernos. Hoy les dejare el procedimiento para preparar esta receta. Aquí les va.

Ingredientes

• 3 mazorcas de maíz tierno
• 1 litro de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de grasa (manteca o aceite)
• 1 cucharada de cebolla
• 1 taza de leche
• 2 yemas de huevo
• Sal y pimienta al gusto

Como se prepara la Sopa de Maíz Tierno

1. Ralle el maíz y muélalo.
2. Hierva las tusas con el agua, la sal y el azucar.
3. Mezcle el agua en el que hirvió las tusas con el maíz molido y cuélelo todo.
4. Caliente la grasa y sofría en ella la cebolla teniendo cuidado de no quemarla.
5. Añada el maíz colado y cocínelo como si fuera tamal hasta que hierva y cuaje un poco.
6. Revuélvela para que no Se pegue.
7. Poco antes de servirla agréguele la leche mezclada con las yemas de huevo y sazónela con sal y pimienta a su gusto.
8. Da para 4 raciones.