No existe nada mas rico y conveniente que una buena sopa de maíz para estos días de inviernos. Hoy les dejare el procedimiento para preparar esta receta. Aquí les va.
Ingredientes
- 3 mazorcas de maíz tierno
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de grasa (manteca o aceite)
- 1 cucharada de cebolla
- 1 taza de leche
- 2 yemas de huevo
- Sal y pimienta al gusto
Como se prepara la Sopa de Maíz Tierno
- Ralle el maíz y muélalo.
- Hierva las tusas con el agua, la sal y el azucar.
- Mezcle el agua en el que hirvió las tusas con el maíz molido y cuélelo todo.
- Caliente la grasa y sofría en ella la cebolla teniendo cuidado de no quemarla.
- Añada el maíz colado y cocínelo como si fuera tamal hasta que hierva y cuaje un poco.
- Revuélvela para que no Se pegue.
- Poco antes de servirla agréguele la leche mezclada con las yemas de huevo y sazónela con sal y pimienta a su gusto.
- Da para 4 raciones.
