Sesos a la parrilla

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Receta de Sesos a la parrilla

Ingredientes

600 gramos de sesos de ternera
8 rebanadas de pan de molde
70 gramos de mantequilla
2 huevos
2 cucharadas de nata o crema de leche
50 gramos de queso
Pimentón en polvo
Sal a gusto

Elaboración

Dé un hervor a los sesos y escúrralos, límpielos retirando la membrana que   los cubre, póngalos nuevamente en una olla y déjelos hervir con ½ lt de agua y abundante sal; hierva durante 10minutos. Tueste rebanadas de pan y úntelas con mantequilla. Saque los sesos y escúrralos, córtelos y póngalos sóbrelas rebanadas de pan tostado. Bata los huevos con la crema de leche y una pizca de sal y de pimienta, cubra los sesos con esta mezcla y espolvoréelos con el queso, póngalos sobre la parrilla en la parte más suave y mantenga allí durante 20 minutos hasta que el queso se funda, espolvoree con pimentón en polvo y lleve a la mesa sobre hojas de lechuga frescas y limpia.

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