Aporreado de Pescado

Ingredientes Un pescado mediano Sal a gusto Una hoja de laurel Tres dientes de ajo Una cebolla Un ají 30 ml de aceite Tres cucharadas de pure de tomate Media cucharada de pimentón Medio...

Arroz con pescado a la Jardinera

La siguiente receta es una de mis maneras favoritas de preparar el pescado. Ingredientes 1 libra de pescado 2 cucharadas de grasa (aceiteo o manteca) 1/2 taza de...

Filete de pescado empanado

Hoy aprenderemos ha empanar un filete de pescado. Ingredientes A 1 libra de filete de pescado, libre de pellejos y espinas Jugo de limón verde 1 cucharadita de sal B Harina...

Budin de Atun

Hola cubanos de todo el mundo. Hoy les mostrare como preparar una riquísima receta Boricua, cuyo procedimiento aprendí acá en Miami a través de...

Pargo Relleno

El pargo es una de los peces que mas nos gusta como comida a nosotros los cubanos. Son muy diversas las maneras en las...

Minutas Rellenas

Hoy aprenderemos a preparar Minutas Rellenas. Es una receta bien fácil, y lo mejor de todo riquísima!. Con la ayuda del libro "Cocina al...

Arroz con Pescado Bonito y Perejil

La señora Nitza Villapol era fue de las mejores chef de Latinoamerica a lo hora de inventar y crear recetas. Esta que hoy le...
Filete de Pargo con camarones

Filete de Pargo con Camarones a la Crema

Ingredientes -1 lb. Filete de pargo -2 tazas de aceite -3 dientes de ajo - 1 taza de camarones hervidos y pelados -1 limón -3 cdas. mantequilla -1 cdta. Sal -2 cdas....
pargo-almendrado

Pargo Almendrina

Ingredientes -1 lb. Filete de pargo -1 cdta. sal -1 limón -1 taza de harina -2 dientes de ajo -½ lb. mantequilla -⅛ cdta. Pimienta Salsa: -½ taza mantequilla derretida -½ taza de vino...
Filete de Pescado a lo Athene

Filete de Pescado a lo Athene

Ingredientes -1 lb. camarones -1 lb. filetes de pargo -⅛ lb. mantequilla -1 cdta. sal -1 cda. Cebolla molida -¼ cdta. pimienta -1 latica de champiñones -¼ taza de agua de los...
Filete de Pescado a la Crema

Filete de Pescado a la Crema

Ingredientes -1½ filetes de pescado -⅛ cdta. pimienta -½ limón -1 taza champiñones en lascas -¼ taza de agua -5 cdas. mantequilla -1 cebolla -2 yemas -1 diente de ajo -⅚ taza de crema...
pescado con queso

Pescado con Queso

Ingredientes -1 cebolla -1½ cdta. salsa inglesa -½ lb. queso Patagrás -1 cdta. mostaza -2 lbs filetes de pargo -1 cdta. sal -1 cda. mantequilla -½ cdta. pimienta -1...
Pescado en Salsa Verde

Pescado en Salsa Verde

Ingredientes -1½ lb. filetes o ruedas de pescado Salsa Verde: -1 diente de ajo -1 cdta. sal -1 taza de aceite -2 cdas. vinagre -1 rueda de cebolla -½...

Pescado a la parrilla

Pescado a la parrilla Ingredientes 4 filetes de merluza 25 gr de mantequilla derretida 1 cucharada de jugo de limón sal y pimentón en polvo Elaboración Caliente la parrilla. Lave el pescado, séquelo y...

Entremés Cubano

Entremés Cubano Ingredientes 1 taza de queso blanco rallado 3 yucas medianas 12 ramitos de perejil picado fino ½ de leche fresca 2 huevos 6 filetes de pescado ahumado, mediano ¼ taza de mayonesa 3 cucharadas de...

Albóndigas de pescado

Albóndigas de pescado Ingredientes 2lb de tilapia o cualquier pescado blanco 4 rebanadas de pan fresco molido ½ cebolla molida 3 dientes de ajo molido 1 cucharadita de eneldo (dille)...

Pescado a la Vizcaína

Pescado a la Vizcaína Este era el plato favorito del poeta español Federico García Lorca cuando iba a la  Zaragozana, un restaurante situado en la...

Aporreado de Bacalao

Aporreado de Bacalao Ingredientes 3 tazas de agua 1 libra de filete de bacalao sin espinas 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pelada y picada 2 dientes de ajo machacados 1 aji verde Grande picado y...

Sardinas Empanadas

Receta de Sardinas Empanadas Ingredientes 50 gramos de harina 1 huevo 80 gramos de pan rallado Aceite de freír 800 gramos de sardinas limpias sin escamas Sal Jugo de limón Elaboración Ponga harina en un...

Pescado en Escabeche

Pescado en Escabeche Ingredientes Pescado 3 libras de pescado cortado en ruedas de u1 pulgada 1 limón grande 4 ½ cucharaditas de sal ¼ taza de harina de trigo 1 taza de aceite de oliva 2 granos grandes...

Pescado Gratinado

Pescado Gratinado Ingredientes A-Pescado 2 lb de filete de  pescado libre de pellejos y espinas B-Adobo 3 gramos de pimienta 2 dientes grandes de ajo picadito 1 cebolla pequeña pelada y...

Mojo Isleño

Mojo Isleño Ingredientes Pescado 4 lb de ruedas de pescado de una pulgada de ancho 4 cucharaditas de sal 1 taza de aceite de oliva 1 grano grande de ajo machacado Salsa ½...

Pescado a la jardinera

Pescado a la jardinera Ingredientes 1 pescado de 4 libras ,escamado ,limpio y lavado 4 litros(16 tazas) de agua 4 cucharadas de sal 1 cebolla 2 hojas de laurel 2 tomates grandes...

Filete de pescado empanado

Filete de pescado empanado Ingredientes 1 lb de filete de pescado, libre de pellejos y espinas Jugo de limón verde 1 cucharadita de sal Harina de trigo(suficiente para cubrir el...

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