Receta de Croquetas de Pescado

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Hoy les traigo esta exquisita receta de croquetas de pescado para cuando quieran hacer una fiestesita en casa y no quieran complicarse con mucha comida, las croquetas son una buena opción para mantener a todos felices, llenan, son deliciosas y a todos le gustan. Que disfruten, buen provecho!

Ingredientes para hacer croquetas de pescado

2 tacitas de pescado hervido
1 un cuarto cucharada de sal
1 cucharada de vino seco, limón o vinagre
1 cucharadita de cebolla
una taza de leche o caldo de pescado
1 cucharadita de margarina o mantequilla
1/8 cucharada de pimienta ó más a preferencia
6 cucharaditas de harina de trigo

Para empanar:

2 tacitas de pan rallado o galletica molida
dos huevos batidos

Método de preparación para croquetas de pescado

Mezcla la harina con la leche o caldo. Cuélalo.

Sofríe levemente la cebolla en el aceite caliente. Agrega la mixtura de la harina con la leche o caldo y cocina removiendo continuamente hasta que espese. Debería quedar concentrado como un puré o crema doble.

Sazónalo con lo restante de los demás ingredientes salvo el huevo y el pan rallado. Mezcla todo muy bien y cocínelo a fuego bajo hasta formar una masa compacta como una bola. Deje enfriar, tómelo por cucharaditas y de forma de croquetas o bolitas a preferencia. Pásalas por el huevo licuado y el pan molido 2 veces y fríelas en aceite muy caliente hasta que estén doradas.

Acá les dejo una lista de algunas otras recetas de croquetas que tenemos publicada en el Glotón Cubano:

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