Pizza de Patata

Pizza de Patata

Ingredientes 

3 patatas grandes
aceite de oliva para engrasar y rociar
1 ración de masa de pizza
harina para espolvorear
200 gramos de panceta en dados
50 gramos de virutas de parmesano
2 cucharaditas de romero picado
sal y pimienta.

Elaboración

Hierva las patatas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos hasta que estén tiernas.Escúrralas, pélelas y córtelas  e rodajas finas. Precaliente el horno a 220 grados C y engrase la bandeja con aceite o fórrela con papel vegetal. Extienda la masa sobre la superficie enharinada   y luego póngala en la bandeja  durante 15 minutos, esparza  encima la panceta los quesos el romero , sal y  pimienta. Alíñela con aceite y hornéela 7 u 8 minutos más.