Papas en Salsa Blanca

En este procedimiento aprenderemos a preparar una receta bastante peculiar de papas. Estaremos combinando la popular Salsa Blanca con papas previamente hervidas. Te invito a preparar esta receta en casa siguiendo todos los pasos que veras a continuación. Espero que les guste.

Ingredientes

  • 1 1/2 libra de papas
  • 2 onzas (4 cucharadas) mantequilla
  • 4 cucharadas de harina de trigo
  • 2 tazas de leche tibia
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 3 ramitas de perejil (opcional)

Preparación de las Papas en Salsa Blanca

  1. Lave las papas. No las pele. Pártalas por la mitad y póngalas a hervir, tapadas en 1 litro (4 tazas) de agua con 1 cucharada de sal alrededor de 30 minutos, o hasta ablandarse.
  2. Sáquelas, escúrralas, pélelas y después de frías, pártalas en cuadritos

Aparte, prepare una salsa blanca de la siguiente manera:

  1. En una cacerola, derrita a fuego bajo la mantequilla
  2. Añádale la harina y mezcle por breves segundos
  3. Añada la sal y la leche tibia
  4. Ponga el fuego moderado y mueva continuamente hasta que hierva y la mezcla espese un poco
  5. Añádale los cuadritos de papa y el perejil previamente lavado y picadito
  6. Déjelo al fuego únicamente en lo que todo da un hervor
  7. Retírelo del fuego y sírvalo caliente