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Ingredientes Tres tazas de azúcar blanca Preparación Ponga a derretir el azúcar en el molde que quiera caramelizar, a fuego medio y volteando el molde para que el caramelo cubra todo el recipiente en su interior. Importante: No le introduzca cuchara de metal o madera para revolver. Una vez hecho el caramelo apártalo del fuego porque de lo contrario se quema
Ingredientes Una taza y media de camarones medianos Una taza y media de cerveza Mayabe Dos o Tres limones Media taza de hojas de lechuga Media taza de harina Dos huevos Perejil picado fino, según el gusto Sal al gusto Pimienta al gusto Preparación Montar una farsa con la harina, el huevo y la cerveza de Mayabe. Agregar el perejil y las hojas de culantro cortadas finamente. Despues, rebozar...
Ingredientes Dos tazas de  camarón Una taza de trozos de piña glaseada Media taza de papas Dos a Tres limones Media cucharada de mantequilla Un ají pimiento Una taza de espinacas Una cucharada de mantequilla Una cucharada de aceite Una cebolla Sal y pimienta al gusto Preparación Saltear los camarones con la piña, las rodajas de papas y con los demas ingredientes. Agregarle el vino blanco, la sal, la pimienta y...
Ingredientes Dos lbs de camarones media taza de aceite Una cebolla. Tres dientes de ajo Un ají grande Media taza de perejil (un macito) Una lata de salsa de tomate Una lata de pimientos morrones Media taza de salsa de tomate catsup Media taza de vino seco Una cucharada de vinagre Una hoja de laurel Una cucharada y media de sal Una cucharadita de pimienta en grano Una cucharadita de salsa inglesa Una cucharadita de...
Ingredientes 870 g de camarones 75 g de cebolla Diez g de sal Un g de pimienta molida Siete ml de jugo de limón 75 g de mantequilla Cien ml  de ron Carta Blanca Dos ml de salsa Tabasco 75 g de pimientos rojos y verdes asados Ocho ml  de vinagre 0,5 g  de pimienta en grano 0,5 g  de laurel Cuatro g de perejil picado Un litro y medio de agua Preparación Hervir...
Ingredientes Ocho calamares chicos Una cucharada de aceite Seis dientes de ajo Una cebolla Un tercio de  taza de ají pimiento cortadito Un tercio de taza de perejil cortadito Media  taza de puré de tomate Una cucharada de sal Una cucharada de vino seco Un octavo de cucharadita de orégano Cuatro cucharadas de pan o galleta molida Cuatro cucharadas de agua, caldo o vino Preparación Limpie los calamares, guarde la bolsa de la...
Ingredientes Tres tazas de boniato Dos tazas de agua Dos tazas de azúcar refino Una taza de jugo de naranja Un limón mediano Una copa de vino blanco Una ramita de canela Media taza de coco rallado Dos yemas de huevo Sal y canela molida al gusto Preparación Hervir los boniatos ya pelados hasta que se suavicen. Preparar un almíbar con el agua, azúcar, jugo de limón y ralladura de la...
Ingredientes Dos lb de yuca Un huevo Una cucharadita de sal Una cucharadita de anís, canela, cáscara de limón o de naranja rallada Media taza de harina de trigo Aceite para freír Preparación Pele la yuca y cocínela en agua hirviendo hasta que se suavice. Antes de que se enfríe quítele la hebra del centro y  redúzcala a puré. Agreguele el huevo batido, sal, anís o canela,...
Ingredientes Dos Libras de Boniato Dos Libras de azúcar blanca Tres Tazas de leche Seis Yemas de huevo Una Taza de leche de coco Canela en polvo Preparación Hervir los boniatos y reducirlos a puré. Agregar la leche y el azúcar. Pasar todo por 1 colador y cocinar a fuego medio hasta que espese. Revolver la leche de coco con las yemas de huevo. A esta mezcla...
Ingredientes Dos lb de boniato Dos lb de azúcar Dos tazas de agua Un limón Un cuarto de cucharadita de sal Dos yemas de huevo Una cucharada de mantequilla Media taza de vino dulce Dos cucharadas de ron Preparación Hierva los boniatos hasta que estén suaves. Ponga a hacer un almíbar con el azúcar, agua, y algunas gotas de jugo de limón. No revuelva el almíbar mientras esté al fuego.
Ingredientes Un kg de boliche de res Doce g de sal Un g de pimienta Un g de pimentón Dos unidades de chorizo Cien g de cebolla Cien g de zanahoria Cien g de ajo puerros Diez g de ajos Una hoja de laurel 200 g  de tomate natural Cien ml de aceite 116 ml de vino tinto Cincuenta g de apio Preparación Hacer una incisión por el centro del boliche a todo lo largo...
Ingredientes Una lb de carne cortada en bistec Un octavo de cucharadita de pimienta molida Una cebolla Dos dientes de ajo Tres cucharadas de limón o naranja agria Tres cucharadas de aceite o manteca Cuatro cucharadas de puré de tomate Un pimiento grande Media taza de vino seco o blanco Sal, laurel, comino y orégano al gusto Preparación Adobe la carne con sal, ajo, pimienta, cebolla o cebollinos. Sofría la carne...
Ingredientes 754 g de pierna de cerdo 35 g de harina de trigo Pan rallado Dos huevos Seis dientes de ajo triturado Jugo de naranja agria Sal y pimienta molida al gusto Aceite vegetal para freír Preparación Bistecs de cerdo. Aplastar con una maceta. Sazonar con sal, pimienta, jugo de naranja agria y ajo triturado. Tener harina cernida, pan rallado y huevo batidos. Enharinar los bistec, pasar por huevos batidos y...
Ingredientes Cuatro láminas de berenjenas Dos rebanadas de piña Una pizca de pimienta molida Media taza de harina Seis huevos Media taza de pan rallado Salsa de frutas al gusto Sal al gusto Preparación Salpimentar las láminas de berenjenas cortadas  finas y rellenarlas con las láminas de piña; despues se empanizan con harina, huevo y pan rallado, se guardan en el refrigerador por quince min. Este plato después de...
Ingredientes Seis plátanos frutas verdes Jugo de naranja agria Vente g de ajo 200 g de picadillo de cerdo Pimienta al gusto Un huevo Trenta g de mantequilla Cuatro hojas de plátano Sal al gusto Preparación Picar las hojas de plátano en rectángulos de quince x vente cm y blanquear por dos o tres min. Tener dispuesta una olla con agua y sal al fuego para que esté caliente cuando...
Ingredientes Una cebolla Dos dientes de ajo Dos pimientos morrones Un Kg de bacalao desalado Pimienta negra Dos copas de ron Cuatro plátanos maduros (para freír) Cuarenta gr de mantequilla Aceite Perejil Preparación Sofreír la cebolla, los pimientos y los ajos cortados en una sartén con aceite. En otra sartén freír el plátano maduro en rodajas, en mantequilla y a fuego lento. Una vez hecho el sofrito, adicionar el bacalao, y...

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