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Glotón Cubano
Pastelitos de pernil Pastelitos de pernil Ingredientes 2 cucharadas de mantequilla 2 cebollas moradas 3 dientes de ajo 1 cubito de caldo de carne 1 cucharada de vinagre blanco 3 tazas de pernil desmenuzado Cilantro picadito 1 ½ taza de queso suizo o mozzarella rallado Masa de pastelillos Huevo batido Aceite para freír Elaboración En un sarten, caliente la mantequilla y...
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Carne de cerdo asada al horno !! Esta sección sera actualizada Semanalmente con nuevas recetas de la chef !! “A ojo de buen cubero”, esa era la respuesta que me daba mi madre cada vez que me dejaba deleitada en la mesa y preguntaba la receta, ja! como me molestaba aquello, pero con el tiempo fui aprendiendo el arte...
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Carne fría Carne fría Ingredientes 1 ½ taza de carne cruda molida 1 taza de avena cruda ½ taza de embutido o jamonada molida 1 cucharada de cebolla cruda picadita 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de mostaza 2 cucharaditas de pimentón ¼ cucharadita de pimienta molida 1 cucharada de mantequilla derretida 2 huevos...
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Carne con Plátanos Carne con Plátanos Ingredientes 2 libras de masa de puerco 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimentón ¼ cucharadita de pimienta 1/8 cucharadita de comino 1/8 cucharadita de orégano 1 hoja de laurel 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 1 ají grande 1 latica de salsa de tomate 1 cucharada de...
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Ternera con Vegetales Ternera con Vegetal Ingredientes 2 libras de ternera 2 cucharadas de harina blanca 2 cucharadas de vinagre rojo 1 taza de caldo de res(véase cardos y sopa) 6 berenjenas 5 tomates en rodajas Sal y pimienta al gusto Elaboración Corte la carne de la ternera en lascas finas. Espolvoréela con la harina y rocíela con...
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Ternera Fría Ternera Fría Ingredientes 2 libras de ternera en filetes 2 cucharadas de sal 2 cucharadas de manteca 1 taza de vino blanco Elaboración En polvoree la carne con la sal y cocínela en la manteca a fuego lento durante 30 minutos. Agréguele el vino blanco y cocine 10 minutos más. Una...
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Conejo estofado Conejo estofado Ingredientes 1 conejo de tamaño mediano o grande 3 cucharadas de aceite de oliva 8 dientes de ajo machacados 2 cebollas grandes picadas 1 ½ taza de vino tinto ½ taza de agua ardiente 2 cucharadas de pimienta 1 ½ cucharaditas de sal 2 cucharadas de harina Elaboración Después...
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