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Glotón Cubano

Pastelitos de pernil

Pastelitos de pernil Ingredientes 2 cucharadas de mantequilla 2 cebollas moradas 3 dientes de ajo 1 cubito de  caldo de carne 1 cucharada de vinagre blanco 3 tazas de pernil desmenuzado Cilantro picadito 1 ½ taza de queso suizo o mozzarella rallado Masa de pastelillos Huevo batido Aceite para freír Elaboración En un sarten, caliente la mantequilla y...
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Carne fría

Carne fría Ingredientes 1 ½ taza de carne cruda molida 1 taza de avena cruda ½ taza de embutido o jamonada molida 1 cucharada de cebolla cruda picadita 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de mostaza 2 cucharaditas de pimentón ¼ cucharadita de pimienta molida 1 cucharada de mantequilla derretida 2 huevos...
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Carne con Plátanos

Carne con Plátanos Ingredientes 2 libras de masa de puerco 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimentón ¼ cucharadita de pimienta 1/8 cucharadita de comino 1/8 cucharadita de orégano 1 hoja de laurel 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 1 ají grande 1 latica de salsa de tomate 1 cucharada de...
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Ternera con Vegetales

Ternera con Vegetal Ingredientes 2 libras de ternera 2 cucharadas de harina blanca 2 cucharadas de vinagre rojo 1 taza de caldo de res(véase cardos y sopa) 6 berenjenas 5 tomates en rodajas Sal y pimienta al gusto Elaboración Corte la carne de la ternera en lascas finas. Espolvoréela con la harina y rocíela con...
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Ternera Fría

Ternera Fría Ingredientes 2 libras de ternera en filetes 2 cucharadas de sal 2 cucharadas de manteca 1 taza de vino blanco Elaboración En polvoree la carne con la sal y cocínela en la manteca a fuego lento durante 30 minutos. Agréguele el vino blanco y cocine 10 minutos más. Una...
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Conejo estofado

Conejo estofado Ingredientes 1 conejo de tamaño mediano o grande 3 cucharadas de aceite de oliva 8 dientes de ajo machacados 2 cebollas grandes picadas 1 ½ taza de vino  tinto ½ taza de agua ardiente 2 cucharadas de pimienta 1 ½ cucharaditas de sal 2 cucharadas de harina Elaboración Después...
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