Camarones Enchilados

Ingredientes Dos lbs de camarones media taza de aceite Una cebolla. Tres dientes de ajo Un ají grande Media taza de perejil (un macito) Una lata de salsa de tomate Una lata...

Camarones borrachitos

Ingredientes 870 g de camarones 75 g de cebolla Diez g de sal Un g de pimienta molida Siete ml de jugo de limón 75 g de mantequilla Cien ml  de...

Calamares rellenos de calamar

Ingredientes Ocho calamares chicos Una cucharada de aceite Seis dientes de ajo Una cebolla Un tercio de  taza de ají pimiento cortadito Un tercio de taza de perejil cortadito Media  taza...

Cafiroleta

Ingredientes Tres tazas de boniato Dos tazas de agua Dos tazas de azúcar refino Una taza de jugo de naranja Un limón mediano Una copa de vino blanco Una ramita de...

Buñuelos de Yuca

Ingredientes Dos lb de yuca Un huevo Una cucharadita de sal Una cucharadita de anís, canela, cáscara de limón o de naranja rallada Media taza de harina de trigo Aceite...

Boniatillo con coco

Ingredientes Dos Libras de Boniato Dos Libras de azúcar blanca Tres Tazas de leche Seis Yemas de huevo Una Taza de leche de coco Canela en polvo Preparación Hervir los boniatos y...

Boniatillo borracho

Ingredientes Dos lb de boniato Dos lb de azúcar Dos tazas de agua Un limón Un cuarto de cucharadita de sal Dos yemas de huevo Una cucharada de mantequilla Media taza de...

Boliche de res mechado

Ingredientes Un kg de boliche de res Doce g de sal Un g de pimienta Un g de pimentón Dos unidades de chorizo Cien g de cebolla Cien g de zanahoria Cien...

Bistec en cazuela

Ingredientes Una lb de carne cortada en bistec Un octavo de cucharadita de pimienta molida Una cebolla Dos dientes de ajo Tres cucharadas de limón o naranja agria Tres cucharadas...

Bistec de cerdo empanado

Ingredientes 754 g de pierna de cerdo 35 g de harina de trigo Pan rallado Dos huevos Seis dientes de ajo triturado Jugo de naranja agria Sal y pimienta molida al gusto Aceite vegetal...

Berenjena frita con piña y salsa de frutas

Ingredientes Cuatro láminas de berenjenas Dos rebanadas de piña Una pizca de pimienta molida Media taza de harina Seis huevos Media taza de pan rallado Salsa de frutas al gusto Sal al...

Bacán santiaguero

Ingredientes Seis plátanos frutas verdes Jugo de naranja agria Vente g de ajo 200 g de picadillo de cerdo Pimienta al gusto Un huevo Trenta g de mantequilla Cuatro hojas de plátano Sal...

Bacalao caribeño

Ingredientes Una cebolla Dos dientes de ajo Dos pimientos morrones Un Kg de bacalao desalado Pimienta negra Dos copas de ron Cuatro plátanos maduros (para freír) Cuarenta gr de mantequilla Aceite Perejil Preparación Sofreír la cebolla,...

Bacalao a la cubana

Ingredientes Una lb y media de bacalao Dos cebollas Dos dientes de ajo Dos o tres pimientos rojos Perejil Azafrán Un lt de caldo de pescado 500g de papas Aceite Una pizca de pimienta Sal...

Atún en Adobo

Ingredientes Un kl de atún fresco Una cabeza de ajos Vinagre Aceite Pimentón Orégano Cebollino Preparación Corte el pescado en filetes y limpielo bien. Escúrralos con vinagre y agregueles los ajos triturados, 1...

Arroz Verde con Camarones

Ingredientes 650 g de arroz Cuatro pimientos verdes sin semillas y troceados Un diente de ajo Una cebolla Un lt y medio de caldo de pescado o mariscos 350 g...

Arroz moros y cristianos

Ingredientes Una lb de frijoles negros Seis tazas de agua Una libra de arroz de grano largo Una cebolla grande Cuatro dientes de ajo Un ají mediano picado Tres cucharadas de...

Arroz mar y tierra

Ingredientes 350 gm de arroz Cuatro cucharadas de aceite  oliva Una cebolla mediana cortada en jardinera mediana Un pimiento verde cortadoi en juliana 200 gm de carne de res...

Arroz indiana a la cubana

Ingredientes   348g de arroz 116 g de tocino 232 g de jamón 116 g de chorizo 15 ml de aceite 58 g de cebolla 4 g de ajo 86 g de...

Arroz Imperial

Ingredientes Tres tasas de arroz Medio pollo o la pechuga Medio Kg de jamón de cualquier tipo Medio Kg de camarones Dos tasas de vino blanco (también puede ser...

Arroz Frito especial

Ingredientes Una lb de arroz grano largo cocinado sin sal Media libra de jamón Una taza de camarones cocinados Dos huevos batidos y cocinados  revueltos Dos dientes de ajo...

Arroz Congrí

Ingredientes Un cuarto de  kg de frijoles colorados Seis tazas de agua Un ají Un kg de masa de puerco Dos cucharadas de grasa de puerco Una cebolla Un ají Cuatro dientes...

Arroz con quimbombó

Ingredientes  Medio kg de quimbombó Cinco cucharadas de manteca Una cebolla Dos dientes de ajo Un pimiento verde Dos ó Tres ramas de perejil cortadito Cinco cucharadas de puré de tomate Un...

Arroz con Pollo a la chorrera

Ingredientes Un pollo de 1.5 Kg Tres cuartos de taza de aceite Cuatro cebollas Una ramita de perejil Un ají grande Dos dientes de ajo Doce tomates pequeños Una taza de vino...

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