Escalope de Cerdo

“A ojo  de buen cubero”, esa era la respuesta que me daba mi madre cada vez que me dejaba deleitada en la mesa y...

Carne de cerdo asada al horno

“A ojo  de buen cubero”, esa era la respuesta que me daba mi madre cada vez que me dejaba deleitada en la mesa y...

Pizza de Chorizo

Pizza de Chorizo Ingredientes aceite de oliva para engrasar y aliñar 200 gramos  de chorizo  sin la piel 50 gramos de peco riño recién rallado una ración de masa de pizza harina para...

Pizza de Endibia

Pizza de Endibia  Ingredientes  2 cucharadas de aceite y un poco más para engrasar 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 100 gramos de tomates pelado y picado 4 endivias limpias y separadas en...

Pizza Blanca

Pizza Blanca Ingredientes Aceite de oliva para engrasar y rociar 1 ración de masa de pizza harina para espolvorear 150 gramos de mozarella en dados 150 gramos de queso  taleggio en dados 1...

Pizza de Patata

Pizza de Patata Ingredientes  3 patatas grandes aceite de oliva para engrasar y rociar 1 ración de masa de pizza harina para espolvorear 200 gramos de panceta en dados 50 gramos de virutas de...

Pizza Marinera

Pizza Marinera Ingredientes Aceite  de oliva para engrasar 1 ración de masa de pizza harina para espolvorear 50 g de mozarella en dados 50 g de salami italiano en dados 25 g de jamón...

Pizza Napolitana

Pizza Napolitana Ingredientes aceite de oliva para engrasar y rociar una ración de masa de pizza harina para espolvorear 5-6  tomates pelados y picados 150 gramos de mozarella en lonchas una pizca de orégano...

Pizza Margarita

Pizza Margarita Ingredientes para la masa 225 g de harina, y un poco más para espolvorear 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura seca instantánea 1 cucharada de aceite de oliva, y un poco...

Pizza de Champiñones

Pizza de Champiñones Ingredientes 3 cucharadas de aceite de  oliva un poco más para  engrasar 350 g de champiñones en laminas Perejil picado 1 diente de ajo picado 1 ración de masa de pizza harina para...

Calzone

Calzone Ingredientes Aceite  de oliva para engrasar 1 ración de masa de pizza harina para espolvorear 50 g de mozarella en dados 50 g de salami italiano en dados 25 g de jamón cocido,...

Pizza Hawaiana

Pizza Hawaiana Ingredientes de la masa 1 Kg. de harina 2 cucharadas de levadura ½ taza de aceite 1 cucharada de azúcar ½ cucharadita de sal Agua tibia la necesaria Ingredientes salsa 1 Lt. de...

Masa de Pizza

Masa de Pizza Ingredientes  250 g de harina, preferiblemente del tipo 00 y un poco más para espolvorear 3/4 de cucharadita de sal 15 g de levadura fresca 120 ml de agua...

Pizza Cuatro Estaciones

Pizza Cuatro Estaciones Ingredientes aceite de oliva para engrasar y rociar 4 anchoas  en sal limpias y en filetes remojadas en agua fría 10 minutos y escurridas 100 gramos de...

Pizza de tomate y pimiento

                                               ...

Parrillada de Camarones Grandes

Parrillada de camarones grandes Ingredientes 12  camarones grandes ½ vaso de aceite de oliva 1 cebolla grande rallada Jugo de limón Ajo, orégano, perejil Sal y pimienta a gusto Elaboración Utilizando unas tijeras fuertes de cocina, corte las ligaduras...

Conejo a la vasca

Conejo a la vasca Ingredientes 1 conejo 4 dientes de ajo 1 hoja de laurel 2 cucharadas de vinagre Aceite en cantidad necesaria Elaboración Prepare el conejo y ábralo a la mitad, rocíelo con vinagre y...

Brochetas de conejo con panceta

Brochetas de conejo con panceta Ingredientes ½ kg carne de conejo (muslos y lomo) 1 kg de papas ½ kg de cebollas Pan rallado en cantidad necesaria ½ kg de panceta ahumada...

Chuletas a la sevillana

Chuletas a la sevillana  Ingredientes: 4 chuletas ½ taza de aceite y ½ de vino blanco ¼ de taza de nueces ralladas Jamón cortado en lonjas medianas 1 ½ taza de...

Jamón a la parrilla

Jamón a la parrilla Ingredientes: 600 gramos de jamón de su preferencia picado en lonjas gruesas (sugerimos el York) 1 limón 1 naranja ½ vaso de vino blanco 1 cucharada de mostaza preparada Gotas...

Salchichas a las brasas

Salchichas a las brasas Ingredientes 1 salchicha (grande de su preferencia) 1 cebolla pequeña 2 cucharadas de mantequilla 1 lata de cerveza negra (da más sabor) ½ taza de miel 2 a 3 cucharadas de mostaza...

Berenjena asada

Berenjena asada Ingredientes 1 berenjena 1 pimentones (pimiento) 4 dientes de ajo 1 cucharada de sal 1 cebolla Elaboración Haga una abertura en la berenjena e inserte el ajo, entonces cubra la berenjena con...

Yuca al ajillo

Receta de Yuca al ajillo Ingredientes 1 kilo de yucas o papas peladas y cortadas en trozos grandes 1 cabeza de ajo pelada, separado en dientes y machacado ½ taza de aceite de...

Alcachofas a la parrilla

Ingredientes 4 alcachofas o alcauciles 1 zanahoria 1 cebolla ½ litro de caldo o agua 8 cucharadas de aceite 1 hoja de laurel 1 limón 1 rama de tomillo 3 cucharadas de vinagre sal y pimienta a gusto Elaboración Limpie las alcachofas, córtele...

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