Manzanas Rellenas con Almendras

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El glotón les regala esta receta que no es de origen cubano exactamente, el hecho de que se incluyan las manzanas como ingrediente principal nos dice por si solo que no es de origen criollo. Pero decidimos ponerla a su disposición por su indiscutible calidad como postre, además de estar incluida en una de las joyas de la literatura del arte culinario cubano, nos referimos a Cocina al Minuto, de doña Nitza Villapol,asi que porque no hacerlo, no es tan difícil como parece,esas manzanas quedaran exquisitas,cocinelo,sirvalo y disfrútelo.

Manzanas Rellenas con Almendras

Ingredientes

6 u 8 manzanas (depende del tamaño).

1 taza de almendras peladas.

1/2 taza de azúcar.

1/4 lb. de mantequilla Nela.

2 cdtas. de extracto de almendras.

2 cdas. de agua.

3 cdas. de vino seco.

Lave las manzanas y ahuéquelas de manera que no se rompa el fondo y quede una abertura en el centro de aproximadamente una pulgada de diámetro para colocar el relleno. Muela las almendras, añádales el azúcar, el extracto de almen­dras y la mantequilla derretida. Únalo todo bien. Rellene con esta pasta las manzanas de manera que el relleno quede colmado. Ponga las manzanas en un molde con dos cucharadas de agua. Bañe las manzanas con el vino seco. Hornéelas a 350°F. durante una hora aproximadamente. Serán 6 raciones

Recomendaciones: Se recomienda este postre acompañarlo con helado o crema de vainilla, recuerde dejarlo refrescar un tiempo prudente, y luego poner a enfriar durante una hora aproximadamente, buen provecho

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