Ensalada de pollo con papas

Ensalada de pollo con papas

Ingredientes

1 pollo asado en cazuela
1 libra de papas hervidas
1 taza de mayonesa
½ taza de cebolla cruda picadita
1/3 taza de ají o cebollinos picaditos
1 taza de petit pois
1 taza de apio picadito
1 huevo duro picadito
Sal y pimienta a gusto

Elaboración

Desmenuce el pollo y mézclelo con los demás ingredientes picaditos. Enfríela bien antes de servirla. Adórnela con el huevo duro, rueditas de zanahorias, tiritas de ajo o pimientos verdes y rojos.