Ensalada de melón

Ensalada de melón

Ingredientes
2 melones maduros
2 tazas de fresas frescas
1 lechuga
1 taza de mayonesa
½ taza de  requesón o queso flanco

Elaboración

Parta los melones por la mitad. Quítele las semillas. Saque la pulpa a uno de los melones si es posible en forma de bolitas pequeñas. Corte elotro melón en ruedas de una pulgada y pelelas.Coloque cada rueda sobre hojas de lechugas individuales de ensalada. Rellene el centro con bolitas de melón, combinadas con las de fresas frescas y con la mayonesa mesclada con el requesón. Adorne con fresas frescas y sirva bien helada