Dulce de Frutabomba (papaya)

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Ingredientes para hacer dulce de frutabomba

dos libras de frutabomba (papaya) pintona
1 trozo de cáscara de limón o naranja
1 trozo de canela en ramita
1 lb de azúcar
una taza de agua.

Método de preparación de dulce de frutabomba

Limpie bien la frutabomba, pélala y picala en cuadritos grandes.

Ponla al fuego en la cazuela de presión con todos los ingredientes restantes. Cocinala de 10 a 15 minuticos a fuego bajo.

Baja la cazuela de la candela y cuando se refresque, destápala.

Si quiere un dulce con un poquito más de punto, vuelva a colocar a la candela, sin tapar la cazuela.

Si quiere hacer el dulce con una fruta bomba verde, y que no termine solido, es mucho mejor que hierva la fruta bomba picada en pedazos antes de agregarle la azucar, y en ese caso debe incrementarle mas o menos una tacita de agua a la receta.

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