Camarones Enchilados

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Ingredientes

Dos lbs de camarones
media taza de aceite
Una cebolla.
Tres dientes de ajo
Un ají grande
Media taza de perejil (un macito)
Una lata de salsa de tomate
Una lata de pimientos morrones
Media taza de salsa de tomate catsup
Media taza de vino seco
Una cucharada de vinagre
Una hoja de laurel
Una cucharada y media de sal
Una cucharadita de pimienta en grano
Una cucharadita de salsa inglesa
Una cucharadita de salsa mexicana, tabasco

Preparación

Limpie y enjuague los camarones, fríalos en  aceite caliente; cuando estén rosados agregueles la cebolla triturada, los ajos triturados y el ají triturado, deje que todo esto se sofría un poco. el catsup, laurel, vino seco, la sal, la pimienta machacada, la salsa inglesa y el tabasco. Déjelos a fuego lento durante unos vente y cinco o trenta minutos. Se sirven con arroz blanco.

Ver también Enchilado de Camarones Nitza Villapol.

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