Las bolitas de queso son un entremés muy común en la gastronomía cubana. Restaurantes como el Emperador, El Polinesio y El monseñor son lugares donde preparan esta deliciosa receta. Hoy la vamos a compartir en el Glotón Cubano gracias a Lucy quien tan gentilmente nos hizo llegar la receta. Aquí les va!
Ingredientes
- 1/2 libra de queso suizo o de papa
- 2 cucharadas de maicena
- 1 huevo
- Polvo de pan
Como se preparan las bolitas de queso
- Ralle el queso por el lado de «medias lunas» del guayo
- Póngalo en el tazón pequeño de la batidora eléctrica y añádale el huevo y la maicena
- Bata a la velocidad máxima hasta mezclar
- Coja la mezcla por cucharaditas y déle forma de bolitas con las manos
- Envuélvalas en el polvo de pan y fríalas hasta dorarlas, en abundante aceite vegetal o manteca
- Sáquelas y escurra sobre un papel absorbente para luego servirlas bien calientes
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