Bistec en cazuela

Ingredientes

Una lb de carne cortada en bistec
Un octavo de cucharadita de pimienta molida
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Tres cucharadas de limón o naranja agria
Tres cucharadas de aceite o manteca
Cuatro cucharadas de puré de tomate
Un pimiento grande
Media taza de vino seco o blanco
Sal, laurel, comino y orégano al gusto

Preparación

Adobe la carne con sal, ajo, pimienta, cebolla o cebollinos. Sofría la carne para sellarla en la aceite caliente  con los pimientos  y despues agreguele los demás ingredientes. Tape la olla y déjelos cocinar hasta que se suavicen. Puede cocinarlo también en la olla de presión donde demora relativamente diez min.