Atún en Adobo

Ingredientes

Un kl de atún fresco
Una cabeza de ajos
Vinagre
Aceite
Pimentón
Orégano
Cebollino

Preparación

Corte el pescado en filetes y limpielo bien. Escúrralos con vinagre y agregueles los ajos triturados, 1 cucharadita de pimentón, el orégano y 1 chorro de aceite. Déjelos reposar durante catorce horas. Despues  fría los filetes y en el mismo aceite, dele un hervor al adobo restante y cuélelo sobre los filetes. Agreguele cebollino al gusto.