Arroz verde con camarones

Ingredientes

650 g de arroz
Cuatro pimientos verdes sin semillas y troceados
Un diente de ajo
Una cebolla
Un lt y medio de caldo de pescado o mariscos
350 g de camarón  limpios
50 ml de aceite
Sal y pimienta molida

Preparación

Pasar por una batidora eléctrica  los pimientos, el ajo y la cebolla. Batir  todo  hasta que se torne un puré. Caliente el aceite en una olla al fuego y sofría los camarones, cuando están doraditos agregue el puré de pimientos, el caldo de pescado o mariscos sazone con sal y pimienta y revolverlo todo bien y deje cocinar a fuego lento por 15min. Agregue el arroz y continue la cocción por vente min hasta que los camarones estén en su punto. Por último retirar del fuego y sírvalo.