Arroz Congri

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Arroz congri, con frijoles negros o colorados

Muchos cubanos sentimos que un plato de comida sin arroz y frijoles esta incompleto por eso es típico encontrar en la mesa de las familias cubanas esta combinación de frijoles y arroz. Lo importante es que arroz quede bien sequito

Ingredientes

3 cucharadas de aceite canola
2 dientes de ajo enteros
2 tazas de arroz
1 taza de agua
2 tazas de sopa de frijoles negros o colorados
(vea recetas en frijoles)
Una cucharada de sal

Elaboración:

En una cacerola con aceite sofría el ajo hasta que este negro quítelo y en ese mismo aceite sofría el arroz .Cuando el arroz se sienta  crujiente al moverlo agréguele el  agua y el caldo a los frijoles. Añada la sal. A penas rompa a hervir, agregue los frijoles cocinados. Cocine a fuego lento hasta que el arroz este cocinado y fresquito  por aproximadamente 20 minutos.

Nota: Puede usar frijoles negros para hacer moros  cristianos o colorados para hacer congris.

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