Arroz con Pollo a la Milanesa

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El pollo a la Milanesa es una de las maneras favoritas de nosotros los cubanos para prepararlo. Hoy haremos una mezcla donde combinaremos la receta antes mencionada con un arroz especial cortesía del libro «Cocina al Minuto». Aquí les va este Arroz con Pollo a la Milanesa, de parte del Glotón Cubano.

Ingredientes

  • 2 pollos
  • 1/8 libra de mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla picadita
  • 1/2 libra de jamón molido
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 taza de vino seco
  • 1 libra de arroz
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado

Como se prepara un Arroz con Pollo a la Milanesa

  1. Los pollos deben ser chicos (2 libras cada uno) para que se cocinen bien en el mismo tiempo que el arroz.
  2. La cantidad de sal es variable ya que depende del caldo y del jamón
  3. Haga de caldo con los menudos, los huesos y pescuezos
  4. Quite la masa a los pollos crudos
  5. Sofría la cebolla en la mantequilla caliente
  6. Añada la masa de pollo, jamón y salsa de tomate
  7. Cocínelo durante 5 minutos a fuego lento, revolviendo para que no se pegue
  8. Agregue los demás ingredientes menos el queso
  9. Déjelo hervir
  10. Baje la candela y cocínelo bien tapado durante 30 minutos aproximadamente o hasta que el arroz y el pollo estén blandos
  11. Esto puede hacerlo al horno a 325 grados F si lo desea
  12. Al momento de servirlo añádale el queso y muévalo con el tenedor para que se una bien
  13. Sírvalo con mas queso rallado si lo desea.

Da para 6 raciones

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