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Torrejas Gallegas

Hoy aprenderemos como se preparan unas Torrejas Gallegas. Espero les guste.

Ingredientes

  • 1/2 libra de pan francés (de agua) previamente viejo
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de vino dulce
  • 1/2 cucharadita de polvo de canela
  • 3 huevos

Como se preparan las Torrejas Gallegas

  1. Quite la corteza al pan
  2. Córtelo en rebanadas de 1/2 pulgada de espesor
  3. Combine la leche con el vino
  4. Pase rápidamente las rebanadas de pan por la leche con vino para que se remojen
  5. Espolvoréelas con la canela
  6. Ponga a calentar 1 taza de manteca o aceite vegetal
  7. Aparte, bata las claras con las yemas y pase el pan por ellos
  8. Cuando la grasa este caliente eche a freír las rebanadas primero por un lado y luego por el otro
  9. Tan pronto doren, sáquelas y pongalas sobre papel absorbente para que chupe la grasa
  10. Después colóquelas en un molde de cristal para hornear hondo o en una fuente profunda

Preparare el siguiente sirop y viértaselo por encima cuando haya enfriado un poco:

Receta del Sirop

  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 raja de canela o cáscara de limón verde

Preparación

  1. Combine los ingredientes
  2. Póngalos a fuego alto, sin moverlo, hasta que el sirop espese a su gusto

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