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Torrejas en almíbar

“A ojo  de buen cubero”, esa era la respuesta que me daba mi madre cada vez que me dejaba deleitada en la mesa y preguntaba la receta, ja! como me molestaba aquello, pero con el tiempo fui aprendiendo el arte de esta cocina casera, que no lleva mediadas más que la suyas y una buena dosis de amor por lo que se hace o para quienes se hace, es la cocina de un poquito de esto y un poquito de aquello. Mediante esta sección les quiero  mostrar todos mis secretos y recetas  caseras, de manera que les llegue  forma rápida y directa a sus conocimientos, y ustedes puedan elaborar sus platillos paso por paso como se los muestro aquí sin grandes complicaciones, ni explicaciones, solo entre y cocine a su manera, ya sabrán que responder cuando se les pregunte  el secreto de su receta. “A ojo de buen cubero”

Ingredientes:

1 libra de pan
azúcar
huevo
vainilla
leche en polvo o natural(en este caso utilice en polvo)
vino seco
aceite
canela

Elaboración:

1- Primero que nada se le quita la corteza a la libra de pan ,quitada esta se procede a cortar el pan en rebanadas entre lo grueso y delgado

2-Se prepara una mezcla de leche ,ósea a la leche se le agrega azúcar al gusto y un chorrito de vainilla y también un poco de vino seco, muy importante esto ultimo pues es quien le da el toque final al sabor

3-Poner en un caldero aceite a calentar para proceder a freír las torrejas

4-Cuando este caliente el aceite listo para freír coger las rebanadas de pan y vertirlas en la mezcla antes preparada mojar las bien y luego poner en un plato aparte un huevo batido

5- Después de haber vertido las rebanadas en la mezcla pasarlas por el huevo ósea darle vuelta y vuelta por el huevo y echarlas en el aceite a freír hasta que están se doren

6-Recordar siempre hacer la almíbar primero para que esta se refresque y poder así echar las  torrejas en almíbar a enfriar.

Receta de la almíbar

ingredientes

azúcar

agua

canela o anís (lo dejo a su elección)

Elaboración

1-Echar en un recipiente agua puede ser medio litro de agua y 10 cucharadas de azúcar y una ramita de canela para el sabor

2-ponerlo a hervir a fuego lento hasta que coja un poquito de espesor luego bajarlo de la candela y dejarlo refrescar

Así les quedara este delicioso postre que no por gusto lleva generaciones deleitando a los cubanos y al mundo entero pues ya es internacional. Espero que le guste al estilo que le doy la receta, es muy personal, como esta sección quiere que sea para ustedes, así es la cocina del  Buen Cubero. En un par de días le traigo una sorpresota, una receta que les va a encantar y se que van a querer a hacer en sus casas. Besos  y saludos para todos, gracias por ser parte de este sitio. Ahora disfruten que lo demás es bobería.
Chef: Moraima Cabrera (La Mora)

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