Es una salsa de colores vivos, fresca y ligera como pocas. El tomate suaviza el sabor picante de los pimientos. Va bien con las carnes rojas, los vegetales, el tamal en hoja y claro con los platos con huevos.

Salsa cubana

Ingredientes

2 cucharas de mantequilla
¼ cucharadita de pimentón
2 tazas de cebolla pelada y picadita
2 tazas de ají verde sin semillas y muy picadito
1 diente de ajo picadito
1 diente de ajo picado
1 taza de tomates en lata

Elaboración

Derrita la mantequilla y añádale el pimentón. Después agréguele la cebolla, el ají y el ajo. Revuelva constantemente hasta que se espese  y se vuelva una crema. Añádale los tomates, la sal y la pimienta. Cocine por 5 minutos y luego ponga a enfriar.

 

 

 

Yuca con mojo
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