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Salchichas a las brasas

Salchichas a las brasas

Ingredientes

1 salchicha (grande de su preferencia)
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de mantequilla
1 lata de cerveza negra (da más sabor)
½ taza de miel
2 a 3 cucharadas de mostaza (Dijon)
Pimienta, ají en polvo o especias

Elaboración

Corte la salchicha en rodajas, formando medallones de ½ pulgada. Aparte,en una salten pique la cebolla y saltéela enmantequilla hasta que quede transparente. Agregue ½ lata de cerveza y lleve lentamente a ebullición, incorpore las rebanadas de salchicha y cocine hasta que la cerveza se reduzca a la mitad, pase las rodajas de salchicha a una cesta para asar y póngalas sobre las brasas para que terminen de dorarse y adquieran el gusto especial que dan las brasas. En la sartén sobre la brasas, agregue el resto de la cerveza, la miel, mostaza y especias a gusto (recuerde que las salchichas tienen de por sí un sabor pronunciado).Cocine hasta que la salsa espese. Decore la salsa con medallones de cebolla.

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