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Pudin de Espinacas

El Pudin de Espinacas es una receta muy peculiar. Es como hacer una ensalada utilizando el procedimiento para hacer un postre. La preparación es bien fácil y lo mejor de todo, este platillo es simplemente delicioso. Para ser sincero esta receta nunca ha sido de las mas populares en Cuba, pero la maestra Nitza Villapol la incluyo en su libro “Cocina al Minuto” y nosotros quisimos incluirla en nuestra web. Sin mas, espero que disfruten de esta rica receta de Pudin de Espinacas.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla picadita
  • 3 tazas de espinacas cocinadas
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de vino seco
  • 3 huevos

Preparación por pasos para 6 raciones

  1. Caliente la mantequilla y sofría la cebolla.
  2. Osterice las espinacas bien escurridas con la leche, harina, sal y pimienta.
  3. Viertalas en la cacerola con la mantequilla y la cebolla.
  4. Cocinelas a fuego lento revolviendolas constantemente hasta que espesen.
  5. Bajelas del fuego y añadales el vino seco.
  6. Vierta esta crema poco a poco sobre los huevos batidos y unalo todo muy bien.
  7. Pongalo en un molde de anillo bien engrasado.
  8. Horneelo al baño de Maria a 375 grados F, hasta que al introducirle un palillo, este salga seco.
  9. El tiempo de cocion es aproximadamente 30 minutos
  10. Luego dejelo refrescar unos minutos antes de desmoldarlo.

pudin de espinacas receta

Nota

Resulta muy sabroso si se rellena el centro del anillo con camarones salteados en salsa. Ver receta aquí.

La vídeo Receta

El siguiente vídeo corresponde a una receta muy similar a la que le dejamos hoy acá. No se puede decir que son exactamente iguales pero el procedimiento es bastante parecido, por lo que ustedes se podrán llevar una mejor idea de como realizarlo. Buen provecho.

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