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Potaje de garbanzos

Potaje de garbanzos

Este es uno de los patajes más  famosos de cuba, para mi muy particularmente el preferido, que lo disfruten

Ingredientes

1 litro de agua
1 libra de garbanzos
3 cucharadas de manteca
1 cebolla grande pelada y cortada
4 dientes de ajo triturados
2 cucharadas de puré de tomate
¼ de libra de Bacon cortado en pedazos
1 chorizo cortado en pedazos
2 papas medianas crudas, peladas y cortadas
1 taza de col picada
Sal y pimienta a gusto
½ cucharadita de pimentón

Elaboración

Ponga a remojar los garbanzos en agua desde la noche anterior. Al dia siguiente, escúrralas en agua. Prepare un sofrito con la manteca, las cebollas, los ajos y el puré de tomate en una cacerola. Cuando  este cocinado el sofrito, agregué el agua y ponga a cocinar los garbanzos, el Bacon, el chorizo, el jamón ,las papas y la col. Cocine a fuego lento por 45 minutos. Sazone con la sal, la pimienta y el pimentón. Cuando todo este blando, sirva en tazones

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