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Glotón Cubano

Pescado en Salsa Verde

Ingredientes -1½ lb. filetes o ruedas de pescado Salsa Verde: -1 diente de ajo -1 cdta. sal -1 taza de aceite -2 cdas. vinagre -1 rueda de cebolla -½ taza de vino seco -1 taza de perejil   Eaboración Osterice todos los ingredientes de la salsa. Coloque los filetes o...
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Asopao Puertorriqueño

Ingredientes -Pollo de 3 lbs.                                           -¼ cdta. pimienta -¼ taza de aceite                                       -½ cdta. orégano -¼ lb. Jamón                                               -2 cdas. vinagre -1 cebolla                                                    -1 lb. arroz -2 dientes de ajo                                       -4 tazas de caldo -1 ají                                                            -2 tazas vino seco -½ taza salsa de tomate                           -1 taza petit pois -1cda....
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GNOCCHI

Ingredientes -2 yemas de huevo -2 lbs. papas -2 cdas. queso Parmesano -1 taza de harina -1 cdta. Sal Elaboración Cocine las papas y redúzcalas a puré. Añádale las yemas, queso, harina y sal. Amáselo ligeramente. Tome la masa por porciones pequeñas y estírelas como un rollito de un dedo...
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Lasagna al Horno

Ingredientes -2 cdas. De aceite vegetal -½ lb. Masa de puerco -1 cebolla -½ lb. Carne de res -1 diente de ajo -1 lata de salsa de tomate -1 cdta. Sal -1 lata de pasta de tomate -¼ cdta. Pimienta -1 lata de consommé -⅛ cdta. Orégano -½ taza de...
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Canelones Rellenos

Ingredientes Canelones: -1 pqte. Canelones -3 litros de agua hirviendo -1 cda. Sal -1 cda. Mantequilla Relleno: -⅛lb. Mantequilla -¼ cdta. pimienta -1 cebolla chiquita -2 yemas de huevo -Unas ramitas de perejil -2 cdas. Vino seco -½ lb. Jamón molido -Queso Parmesano para polvorear -½ taza de acelgas o...
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Spaguettis con bonito

Ingredientes -½ lb. Spaguettis -2 tazas de leche -4 tazas de agua hirviendo -1 queso crema de 6 oz. -1 cda. Sal -1 cdta. Salsa inglesa -1 cda. Mantequilla -½ cdta. sal -4 cdas. Mantequilla -⅛ cdta. Pimienta -4 cdas. Harina -1 lata de bonito   Elaboración  Corte los spaguettis...
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Macarrones con Carne

Elegimos hoy este conjunto de recetas italianas, anhelando que intente lograr un ambiente donde coexistan los abundantes olores y sabores que caracterizan al mediterráneo, esta vez con una serie de pasos a lo cubano. Es que precisamente así es Cuba, un ajiaco donde pueden mezclarse diferentes tradiciones, etnias y la...
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