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Minutas Rellenas

Hoy aprenderemos a preparar Minutas Rellenas. Es una receta bien fácil, y lo mejor de todo riquísima!. Con la ayuda del libro “Cocina al Minuto” hemos logrado realizar una versión propia de plato pero siempre respetando las bases de la receta. Espero que les guste.

  • 12 minutas
  • 1 cucharada de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 3 dientes de ajo
  • 1 limón

Segunda parte

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla molida
  • 2 tazas de masa de langosta o cangrejo hervido
  • 1 cucharada de vino seco
  • 1/2 cucharadita de salsa inglesa
  • 1/2 cucharadita de especias para mariscos
  • 1 taza de leche
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1/8 cucharadita de pimentón
  • 3 yemas de huevo

Tercera parte

  • 4 huevos
  • 3 tazas de galleta molida
  • Aceite para freír

Como se preparan las Minutas Rellenas

  1. Limpie las minutas y adóbelas con ajo machacado, sal, pimienta y limón
  2. Déjelas por lo menos media hora en el adobo
  3. Sofría la cebolla en la mantequilla, añádale la masa de langosta o cangrejo picadita, vino seco, salsa inglesa y especias
  4. Haga una salsa bechamel con la mantequilla, leche, harina etc.( ver receta siguiendo el link anterior)
  5. Sazone la salsa con la sal, pimienta, pimentón y añada un poco a las yemas de huevo, luego mézclelo todo con el resto de la salsa y cocínela unos minutos mas revolviendo para que no se pegue
  6. Mezcle la salsa con la langosta
  7. Deje refrescar ligeramente esta mezcla
  8. Ponga aproximadamente una cucharada en el centro de cada minuta y dóblela para que quede como un pescadito
  9. Páselas dos veces por huevo y galleta.
  10. Fríalas en aceite no muy caliente hasta que se vean doraditas.

Da para 6 raciones.

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