!! Esta seccion sera actualizada Semanalmente con nuevas recetas de la chef !!

“A ojo  de buen cubero”, esa era la respuesta que me daba mi madre cada vez que me dejaba deleitada en la mesa y preguntaba la receta, ja! como me molestaba aquello, pero con el tiempo fui aprendiendo el arte de esta cocina casera, que no lleva mediadas más que la suyas y una buena dosis de amor por lo que se hace o para quienes se hace, es la cocina de un poquito de esto y un poquito de aquello. Mediante esta sección les quiero  mostrar todos mis secretos y recetas  caseras, de manera que les llegue  forma rápida y directa a sus conocimientos, y ustedes puedan elaborar sus platillos paso por paso como se los muestro aquí sin grandes complicaciones, ni explicaciones, solo entre y cocine a su manera, ya sabrán que responder cuando se les pregunte  el secreto de su receta. “A ojo de buen cubero”

 

Menú del día

1-Quimbombó a lo Cubano

Receta "Quimbombó a lo Cubano " 

Ingredientes:

- 3 lbs de quimbombó
- Aceite de Soya
- Vino Seco
- Sal
- Puré de tomate
- un ají pimiento
- una cebolla
- 5 dientes de ajo
- un muslo con contra muslo de pollo

 

Elaboración

NOTA: Antes que nada, comprobar la calidad del quimbombó, partiendo la punta con las manos y esta suene.

1- Lavar con abundante agua las 3 lbs de quimbombó.
2- Picarlos en rueditas retirando los dos extremos.
3- Picar el ají pimiento en tiras, la cebolla en rebanadas y machacar los dientes de ajo.
4- Verter todo este sazón en una olla con un chorro de aceite y sofreír el pollo en ello.

5- Agregar el quimbombó y revolverlo durante 2 o 3 minutos.

6- Añadir una taza de vino seco y 3 de agua.
7- Agregar puré de tomate y sal, al gusto.

8- Poner la presión a la olla durante 15 minutos aproximadamente.
9- Luego de este tiempo, retirar la presión y dejar cuajar unos 5 minutos.

Este plato puede estar acompañado de lo que usted desee, pero yo les sugiero que utilice el mismo pollo de la preparación del quimbombó y elabore un "pollo ripeado en salsa" con papitas fritas, un poco de aceite, puré de tomate, ají y cebolla, bien facilito. Además, acompañar con arroz blanco, ensalada de tomate y lechuga. Sin más amigos así les queda su receta, ahora disfruten que lo demás es bobería, J por cierto esperen una cena especial de fin de año, que dejaremos en esta sección para ayudar un poco en casa. Gracias y felicidades.

 

Combo Cubano

Langosta Rebozada

2 do Combo Cubano

Bistec de Cerdo y Tamal

3er Combo Cubano
4 to Combo

Papas rellenas con queso y chorizo

Torrejas en almibar

Hamburguesa rellena con jamon y queso

Carne de puerco con papas

5to Combo

Enchilado de langosta

Sexto combo cubano

Quimbombo

Carne de Cerdo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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