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Huevos a la Florentina

En el día de hoy queremos compartir una receta que si bien no se puede llamar 100% cubana, si es muy popular en la isla, sobre todo en los restaurantes cubanos. Los huevos a la Florentina se preparan con espinacas bien cocinadas, algo de mantequilla, queso y pimienta. El tiempo de preparación es de unos 5 a diez minutos, lo cual lo hace un platillo perfecto para  un desayuno o tentempiés. Por favor sigan al pie de la letra los pasos aquí explicados y espero que les queden bien ricos estos Huevos a la Florentina.

Ingredientes

  • 2 tazas de espinacas cocinadas.
  • 4 huevos.
  • 1 cda. de mantequilla.
  • 1/2 tubo de pasta de anchoas.
  • 1 cdta. de sal.
  • 1/4 lb. queso.
  • 1/4 cdta. de pimienta.

Preparacion por pasos

  1. Sofría las espinacas unos minutos en la mantequilla caliente sazonándolas de sal y pimienta.
  2. Póngalas en cuatro tarteras individuales engrasadas con mantequilla y abra un huevo sobre cadauna rodeando la yema con pasta de anchoas.
  3. Polvoréelos con queso rallado. Hornéelos a 325°F.unos cinco a diez minutos de acuerdo con el gusto de cada comensal.

Esta receta da 4 raciones.

huevos a la florentina

La video receta!

Lo que veran a continuacion es una video receta extraida de Youtube donde la chef Sonia nos muestra el procedimiento para preparar unos Huevos a la Florentina.

Esto es lo que dice Sonia de su receta

“Un desayuno diferente para un día de fiesta o de descanso. Es un poco laborioso pues es necesario preparar una salsa mornay y otra de espinacas, pero bien vale la pena.”

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