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Garbanzos

Garbanzos

Ingredientes:

– 500g de granos de garbanzos
– Cebollino
– 6 ajíes cachucha
– Todo Sazón
– Aceite de Soya
– Sal
– Puré de tomate
– Chorizo
– Hueso de puerco
– Rabo de puerco
– Chicharrones
– Agua
– 4 dientes de ajo

Elaboración:

1- Lavar los 500g de granos de garbanzos con abundante agua.Ponerlos en remojo durante 24 horas en una cazuela en la misma olla donde se cocerán posteriormente, esto permitirá que se ablanden en tan solo 20 minutos al día siguiente. Ablandar los granos de garbanzo en una  cantidad de agua aproximada de 4 dedos por encima de ellos. Agregarle el hueso y el rabo de puerco. Poner la presión durante 20 minutos. Hacer el sofrito para los garbanzos en un sartén, añadiendo 3 cucharadas de   aceite, cebollino picado, 6 ajíes cachucha, 4 dientes de ajo machacados, chorizo troceado. Polvorear Todo Sazón Maggi, añadir sal al gusto y una tacita de puré de tomate. Agregar el sofrito a los garbanzos y ponerlos nuevamente al fuego hasta que espesen.

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