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Caldo de vegetales

Aquí lo dejamos con un buen caldo de vegetales, ideal para levantarse de la cama tras una gripe muy fuerte y especial para sus niños, está lleno de ricos nutrientes, proteínas etc., además de ser un plato delicioso, buen provecho.

Caldo de vegetales

Ingredientes
2 tazas de zanahorias peladas y picaditas
1 libra de papas peladas y cortadas
¼ de libra de arroz
3 dientes de ajo enteros
8 tomates pelados y cortados en trozos
1 ají verde sin semillas y cortado en trozos
1 cucharada de pimienta
1 cucharada de sal
3 litros de agua
1 cebolla mediana pelada y cortada
3 tazas de granos de maíz en lata, fresco o congelado

Elaboración

Después de pelar y limpiar todos los ingredientes, ponga una cacerola con agua a hervir y cocínelos en agua a fuego lento por 1 ½ horas hasta que todo este tierno. Pase el caldo por un colador fino y sazone con sal a gusto. Cocínelo de nuevo, hasta que quede espeso, por 20 a 25 minutos.

Recomendaciones: Recuerde que el tiempo de cocción es muy importante para que todo quede tierno y además se concentre el sabor de todos los ingredientes.

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