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Berenjena asada

Berenjena asada

Ingredientes
1 berenjena
1 pimentones (pimiento)
4 dientes de ajo
1 cucharada de sal
1 cebolla

Elaboración

Haga una abertura en la berenjena e inserte el ajo, entonces cubra la berenjena con aceite. Despacio ase la berenjena totalmente sobre las brasas de la parrilla, hasta que esté completamente asada. Quite la piel quemada y tritúrela en un cuenco. Rebane la cebolla y agregue a la berenjena. Caliente 4 cucharadas de
aceite y agregue el pimiento y el resto de ajo. Cuando dore, mezcle con la berenjena. Sirva para comer sobre la carne.

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