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Arroz con Camarones

Hola muchachos. Hoy les traigo otra excelente receta para mezclar el arroz. Esta ves lo haremos utilizando mariscos, mas específicamente, Camarones. La receta es sumamente fácil, su preparación es bien rápida, una excelente opción para esos que nos gustan los mariscos. Aquí les va el procedimiento, cortesía del Glotón Cubano.

Ingredientes

  • 1 libra de camarones frescos
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ají grande
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 1/4 taza de vino seco
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 1 cucharada de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de azafrán o bija
  • 3 tazas de agua o caldo
  • 1 libra de arroz

Como se prepara el Arroz con Camarones

  1. Pele los camarones crudos
  2. Lave bien los carapachos y los camarones
  3. Use los carapachos de camarones para hacer tres tazas de caldo que requiere el arroz, si lo desea puede añadirle un pedazo de cabeza de pescado
  4. Fría los camarones crudos en el aceite caliente
  5. En ese mismo aceite haga el sofrito con la cebolla, ajos, ají y tomate
  6. Añada los demás ingredientes menos el arroz
  7. En el momento que empieza a hervir el caldo, añada el arroz lavado
  8. Déjelo cocinar tapado a fuego mediano hasta que el arroz se seque y se vea cocinado

Otras opciones para preparar Arroz con Camarones:

Arroz con Camarones Secos:

  1. Use una taza de camarones secos
  2. Remoje los camarones durante un par de horas antes de hacer el arroz
  3. Hágalo como el anterior pero haciendo primero el sofrito y luego añadiéndole los camarones remojados

Arroz con camarones secos y vegetales:

  1. Use una taza de camarones secos y dos tazas de vegetales mixtos
  2. Hágalo como el arroz con jamón y vegetales remojando los camarones secos un par de horas antes de hacer el arroz

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